主要是接近住宅区

  我国是世界上的奶类生产大国,每年产奶量稳居世界第三位,但我国的人均乳品消费每年只有36公斤,仅为世界平均水平的三分之一。而随着人民生活水平提高,二胎政策带来的人口红利,以及健康、养身观念的普及,我国奶类消费量还会进一步提高。

  不少投资者都看到了奶类产品的市场前景,于是准备或者已经做起了卖奶的生意,比较典型的例子,就是目前各大小区或者公寓附近建立的各种奶站和牛奶专卖店。那么,牛奶店的利润有多大呢?这里小编就为大家简单介绍一下。

  牛奶行业不是暴利行业,几乎没有什么利润操作空间,各大知名的牛奶品牌在价格上面都是公开透明的,所以价格比较死,商家赚的钱仅仅是卖价和进价之间的差价。很多超市里面出售的牛奶,一箱牛奶利润只有几块钱。如果是单独经营的牛奶专卖店,店主可以去拿一些冷门的鲜奶产品,这类产品区别于通货,属于控货,利润稍微要高一点,但也不会超过20%,能有15%左右就不错了。

  牛奶店的运营成本低体现在租金成本低和人力成本低上面,开一家牛奶专卖店不需要选择商圈的黄金地段,主要是接近住宅区,学校附近等等,如果是住宅区的话,租金就很低了。其次牛奶店不需要请工人,一个人开店看店就足够了,每天要做的事情也会比较轻松。

  牛奶的保质期非常短,一旦逼近保质期就必须甩货,那么就会出现亏损的问题。这类问题对于经营状况良好的牛奶店影响不大,相反,店主可以依靠甩货来增加自己的人气,毕竟大多数小区的住户都是喜欢占便宜的,偶尔推出一波甩货,可以给奶站带来一定的人气,但这招不能经常用,店家还得以经营优质牛奶产品为主。

  总而言之,开一家牛奶专卖店和开一家便利店并没有多大的区别,只是比起便利店,牛奶专卖店更加有特色,目标消费群体非常明确,所以产品会更加好卖。

  但整体来说,牛奶店的利润不高,大概在10%-15%之间,正常经营的牛奶店月入2000-3000元还算轻松,要做到月入4000-5000元,就得多费一番功夫。最后小编提醒各位店主,要开好一家牛奶专卖店,必须以做鲜奶产品为主,牛奶专卖店和便利商超最大区别就在于鲜奶产品上面,大多数客户选择牛奶专卖店,肯定都是奔着鲜奶去的,而不是那些随处可见的常温奶。所以,如果牛奶店能够把鲜奶产品做出来,能够推出送奶上门和包月服务,那么销量起来了,利润自然就高了

  有人说:餐饮店是越大越难做,越小越赚钱,大餐饮是泡沫,是一种不真实的消费现象。且不论这种说法的合理性,但既然开小店赚钱是相对被公认的说法,那我们今天就来针对性地谈谈如何开好一家小餐饮店,如何通过小店成功赚取更多利润。

  开一家小餐厅的经营思维,核心讲究的是一个“快”字。出餐要快,本来店小,面积就小,在客流高峰期你的出餐速度慢,就会影响翻台率,影响营业额。

  复制要快。开一家赚钱的小店,如果你想长远发展,不管是从装修风格、产品品类还是管理模型、营销策略、宣传推广等,都要能做到快速复制。快速复制后,如果想开一家店也是分分钟的事情,分店模型马上出来。

  改变要快。开小店就是一个不断犯错误,不断纠正的过程。开赚钱的小店的老板一定是善于思考总结,爱折腾的人。生意不好我们就去调整,哪里有错误就去纠正,不去做,我们不知道错在哪里,不去做,我们也不知道还有更好的办法,生意都是调整出来的。

  就是我们开一家小饭店一定要简单,装修简单、管理简单、培训简单、投资简单、人员简单,营销也要简单。简单,就是小,小就是大;简单就是快,快就是高效;简单,才能把产品做到极致;简单才能易于传播。

  做到简单其实并不难,我们常说一句话:简单的人做事,成本是最低的,越简单的人合作分红越高。如果团队人员不简单,人际关系复杂,就会造成餐厅沟通成本大,执行成本大,企业内耗大。

  俗话说的好:复杂的事没好事,复杂的人没好人。不管是开饭店还是做人越简单越好。

  开家小餐厅就是要聚焦,专注做好一件事儿,把该花的钱花到刀刃上。开家单品店,进攻很重要,但是防守更重要。

  具体地说,小餐饮只有聚焦拿手菜,并且把这个拿手菜当作战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断升级,做到顾客认可这个品牌,这道菜才是最专业,是最值得信赖的。

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