齐桓公北伐只是物种交流的一个代表

  秒速赛车官网原标题:马前卒:四千年来的大豆与贸易战前言:什么是大豆什么是大豆?大豆种子就是我们喝啤酒时吃的毛豆。只是毛豆没有等到完全成熟就连同豆荚一起摘下来煮。要是等到大豆成熟了再摘,从豆荚里剥出来晒干,就是黄豆

  美国3亿人口,耕地比中国还多,天经地义地应该发挥自己的资源优势,给中国养鸡种豆。所以,我认为,只要中国一方面表现出斗争到底的勇气,另一方面提供可以共赢的农业市场,特朗普会做出理智的选择。毕竟他在美国树敌那么多,需要尽快做出点成绩来证明自己。

  什么是大豆?大豆种子就是我们喝啤酒时吃的毛豆。只是毛豆没有等到完全成熟就连同豆荚一起摘下来煮。要是等到大豆成熟了再摘,从豆荚里剥出来晒干,就是黄豆或者黑豆。这个知识虽然应该很普及,但我发现很多城市人还真的不知道毛豆就是黄豆,所以有必要强调一下。

  可以看到,作为粮食,大豆的蛋白质和油料含量异乎寻常的高,但亩产不足;作为油料作物,大豆的产量还可以,但油比较难榨。这是大豆的基本特征。

  然后我们再看看大豆消耗劳动力的数据,可以发现大豆是一种比较节约劳动力的低产粮食。

  低产,就意味着作为口粮养人不多。我们有个常用说法是广种薄收,产量低了,就要用面积来补充,再加上大豆比较节约劳动力,可以看出,大豆比较适合人口少,土地过剩地区提高总产量。不适合在人口密集区作为主要粮食作物种植。

  我们中国有很多物种是和其他文明反复交流之后产生的。比如说玉米、小麦、菠菜都不是中国原产。但从考古证据和生物学证据来看,大豆几乎可以100%的确定源于中国,因为在近代之前,所有大规模种植的记录都在东亚;而全部野生大豆也都分布在东亚。

  最早的大豆不叫大豆,叫“菽”,“豆”是一种青铜器皿。后来因为经常用“豆”来装煮熟的“菽”,慢慢才有今天这个含义。

  从诗经的描述看,青铜时代大豆资源还是野生和种植并存。因为野生大豆有些特性非常不适合种植,比如说豆荚容易爆开。作为一种野生植物,大豆的种子一旦成熟,就应该让豆荚用力炸开,才能在尽量大的范围内培育下一代,但这显然给收割制造了麻烦。所以,这一阶段中国北方主要的农作物还是小米,也就是粟和黍,南方的农作物是稻米。菽,也就是大豆还是一种介于零食和口粮之间的作物。

  但是呢,野生大豆种有上万种,只要扩大搜索面积,各种奇奇怪怪的性状都能找到。到了铁器时代,也就是春秋战国时代,中原文明获得物种的来源越来越多。按史书记载,东北和华北之间的燕山山区,也就是我家乡所在的承德市一带有一个山戎部族,他们就经常把高质量的豆子卖给中原文明。公元前663年,孔子出生前112年,山戎南下攻击燕国,齐桓公出兵帮助燕国反击,一直打到燕山深处,在我家乡附近找到了非常良好的豆种带回中原,大豆从因此半野生的零食上升为主要的庄稼。(要种好大豆,死守“传统”是没有前途的)

  当然,物种改造不可能是一次的事情,相信这个时期,中原地区和周边有很多次类似的物种交换,最终打造了今天的大豆。齐桓公北伐只是物种交流的一个代表。

  大豆成为主粮以后,中国北方是粟菽并称,南方继续吃稻米。到了战国后期,一度40%的北方土地都种大豆。

  为什么这个时代豆子种得越来越多呢?前面我提到了,豆子适合地广人稀的种植区。春秋战国是青铜器向铁器过渡的时代,过去只有各个城邦国家周围的土地有意义,现在整个国家都可以开发了。同时边缘的一些国家,比如楚国秦国赵国拿着先进的武器,把文明的边界往外推进了几百公里甚至上千,人均土地一下子大大上。

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